３月に入りまだまだ寒い日もありますが、食材たちは日ごとに

春めいてきています。

ディナーのアラカルトメニューに新しいお料理が加わりました。

焼きパテとそら豆、マッシュルーム、トレビスの温かいサラダ

→オーブンでこんがりと焼いたパテにたっぷりのそら豆とマッシュルームをのせた温かい前菜です。

ほろ苦いトレビスがアクセント！

ビールなどの食前酒と一緒にどうぞ。

苺と生ハム，トレビスのサラダ

アーモンドオイル，フランボワーズビネガー　

→メープルシロップのドレッシングで苺とほろ苦いトレビスをあえた

春を感じるサラダです。

フレッシュチーズとイベリコ豚の生ハムがアクセント！

こちらはやっぱりスパークリングワイン、

ほんのり甘さのあるロゼワインがピッタリ！